せっかくの結婚式、どうせならドラジェを作りたい！という方も多いのではないでしょうか？
費用も浮くし、うまく出来れば市販品よりもずっと可愛く出来て、みんなからも褒められそう！
そこで、このページではドラジェの作り方をご紹介します。
材料
- アーモンド 400g
- グラニュー糖 150g
- 色粉（赤、青、白、等） 少々
- 粉砂糖 少々
作り方大きく分けて二つ。
ドラジェから作るか、ドラジェは購入して、包みだけつくるか、です。
ドラジェの作り方は以下の通りです。包みだけ自作する場合は、500gとかの袋入りのドラジェを使ってください。
- アーモンドをオーブンで10分間、180℃度でローストする。
- 鍋にグラニュー糖75gと50ccの水を入れ、弱火～中火でかき混ぜ、溶かす。
- 一旦火を止め、小さじ一杯の水で色粉を溶き、色つきの色粉を作る。
- 再び106度まで加熱し、一気にアーモンドを加え、すぐにかき混ぜ続ける。
- 砂糖が徐々に飴化してくるので、更にアーミンド全体砂糖をつくようにかき混ぜる。
- ボールに開け、粉糖をまんべんなく振ったら冷ましておく。
以上が、ドラジェの代表的な作り方です。
次に、ドラジェの包み方をご紹介します。
基本的には、結婚式で使われるドラジェの包みは花嫁のベールの様に、薄い布ですが、近年では紙であったり、ビニールであったりと、世界的に様々な素材が使われるようになりました。
最近人気なのが、バルーンドラジェ。簡単かつ可愛いので、幅広い年齢層の方に好まれています。
通常のプレゼントの様にラッピングするだけでよいのですが、ドラジェは５個ずつ、という事は忘れないで下さい。
